الرئيسية » صحة وعلوم » طريقة تحضير بلح الشام..

طريقة تحضير بلح الشام..

بلح الشام بالزعفران

مُدّة التحضير 20 دقيقة, مُدّة الطهي 20 ,دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوب واحد من الدقيق.

  • ثلاثة أرباع من الماء.

  • رُبع كوب من الزيت.

  • ملعقة كبيرة من النشا.

  • رشة واحدة من الملح.

  • ثلاث أو أربع بيضات – يرتبط العدد بحجم البيض -.

  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

  • رشة صبغة زعفران – حسب الرغبة -.

  • رُبع ملعقة صغيرة من الزعفران.

  • قطر بارد.

طريقة التّحضير

  • اخلط الهيل والنشا والملح والدقيق داخل طبق، ثمّ ضع الخليط جانباً.

  • ضع الزعفران والزيت والماء داخل طنجرة صغيرة على النار، ودعها حتّى تغلي.

  • أضف الدقيق مرّة واحدة إلى الماء الذي غلى، وحرّك بشكلٍ سريع ومستمر حتّى تتحوّل المكوّنات إلى كتلة واحدة، وغير ملتصقة الجوانب.

  • ضع العجين داخل جهاز العجن الكهربائيّ، واستخدم المضرب في تقليب مكوّناته حتّى يخرج البخار ويبرد العجين.

  • أضف بيضة إلى العجين وشغّل جهاز العجن مجدداً.

  • أضف البيضة الثانية والثالثة، وعندما يصير العجين كتلة واحدة أضف البيضة الرابعة؛ حتّى يصير العجين لزجاً.

  • ضع العجين في الكيس المُخصص للتزيين باستخدام الكريمة، ويجب أن تكون فتحة أو رأس التزيين تشبه النجمة.

  • ضع على صينيّة الورق المُخصص للخَبّز.

  • ابدأ بصناعة حلقات من العجين على الصينيّة، وانقلها بعد الانتهاء منها إلى المجمّد حتّى تتجمد.

  • ضع كمية وفيرة من الزيت على النّار، ويجب ألّا يكون ساخناً، واقلِ الحلقات بعد إخراجها من المجمّد في الزيت.

  • قلّب البلح داخل الزيت حتّى يتحمّر.

  • ارفع البلح من الزيت وضعه في القطر، وصفِّهِ وقدمه.

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

وصفة سحرية لمعالجة الخمول والكسل وضعف الذاكرة وقلة النشاط الذهني والعضلي

الوصفة السحرية لمعالجة الخمول والكسل وضعف الذاكرة وقلة النشاط الذهني والعضلي البعض يشعر بالصداع الشديد ...

احذر من دخان السجائر.. فهو يؤثر على حدة بصرك!

أظهرت دراسة جديدة أن التعرض لعنصر كيميائي في دخان السجائر قد يزيد صعوبة الرؤية في ...

عقار جديد يعالج الزهايمر.. وهذه طريقة عمله

تمكن فريق من الباحثين الأميركيين من ابتكار عقار جديد ثبت أنه يؤخر الإصابة بمرض الزهايمر في فئران ...